粤菜也可以很跨界 来自广州的大厨粤菜深圳火了

发布时间: 2019-09-23 11:25:33 | 来源: 中国网生活 | 作者:周治琼 | 责任编辑: 周治琼

近日,一家来自广州的网红轻奢粤菜品牌——那未大叔是大厨,来到了深圳。这家餐厅的名字十分有意思,“那未大叔”,第一次听到,许多朋友表示并不知道原来是吃粤菜的。大叔的餐厅在广州就是以“王牌特工电影为主题,藏在西装店里的粤菜馆”而成为当地打卡必去美食地!

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改变,从那未大叔开始。粤菜也能搭配红酒,饮酒品茗,如今来到深圳,以“味道实验室”为主题,大玩品牌跨界,南方粤菜,北方水饺,新派茶饮,融合出了一家特别的餐厅。一进餐厅,化学公式,实验玻璃瓶,滴管,试验台,蓝绿色英伦味道十足的化学实验室,重点是,你根本找不到进餐厅的门。这种speak easy风格都会以这种“挂羊头卖狗肉”的方式呈现,而开门机关就如玩宝藏游戏一般需要自己去发现。触碰机关,才能开启通往美食的大门!

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除了融合创新的空间概念和设计,作为一家餐厅,最重要的,当然是吃。粤菜的精髓,是鲜。在大叔这里,无需多么珍贵的食材,一鸡,一鱼,一汤,足见大叔平凡里的粤菜清鲜滋味臻味功夫;精心的烹饪方法,蒸、煮、焖、炖、煎、炸、焗,对食材最少程度的加工,保留食材原味真鲜,体会粤菜本鲜滋味。

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品尝过那未大叔广州店的菜品,就知道为什么它能吸引这么多人前去打卡。而深圳店的特色菜品,不仅保留了几道经典招牌粤菜,还加入了来自喜鼎海胆水饺的北方特色菜,以及广州网红茶饮品牌DC TEA创新茶饮香槟茶。

就以喜鼎海胆水饺为例,主打大连菜,其招牌菜品原汁海胆水饺位列大连美食排行榜TOP1,被誉为是水饺中的“爱马仕”,皮薄馅大,精选新鲜海胆做馅,一口一个,鲜美多汁。除了水饺之外,金钩白菜、捞汁脆爽三鲜、松仁土豆丝等大连菜也都有许多食客前来打卡品尝。(作者 周治琼)

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